Brownies

500gr speltbloem

16gr bakpoeder

zeezout

vanille

60gr cacao

180gr walnoten

250ml ahornsiroop

740gr amasake

150ml zonnebloemolie (frituurolie)

Droge en vloeibare ingredienten eerst apart mengen en daarna door elkaar. Kleine muffin vormpjes vullen met beslag of in de bakvorm gieten, bakken ong. 15-25 minuten op 165gr.

Eventueel versieren met gesmolten chocolade en kokosnoot rasp.

Walnoten en amandel koekjes

1½ kopje gemalen amandelen en noten

1½ kopje speltbloem

½ theelepel bakpoeder

½ theelepel kaneel of vanille

¼ theelepel zeezout

½ kopje zonnebloem frituurolie of kokosolie

½ kopje ahoornsiroop

¼ kopje rijststroop

1 theelepel sinaasappelschil rasp of citroenschil rasp

¼ kopje jam

Droge en vloeibare ingredienten (behalve jam) eerst apart mengen en daarna door elkaar. Kleine balletjes vormen en op de bakplaat met vork platdrukken, in het midden met theelepel klein holletjes maken en vullen met jam, bakken ong. 15 minuten op 165gr.

Aardbeientaart/ kanten

400gr speltbloem/ 1/4 theelepel zeezout

70ml ahornsiroop/ 70ml rijststroop/ 140ml zonnebloemolie (frituurolie)

amasake/ aardbeien (en eventueel blauwe bessen of andere bessen naar keuze)

Droge en vloeibare ingredienten (behalve amasake en aardbeien) eerst apart mengen en daarna door elkaar. Het deeg in de bakplaat duwen en vlak maken, bakken ong.20 tot 25 min. op 165gr. Gebakken bodem even laten afkoelen, een laag amasake aanbrengen en bedekken met aardbeien, daarna iets afgekoelde sinaasappel kanten eroverheen gieten en stijf laten worden.

Kanten (van 0,5l sap ~ 4 toetjes)

aardbeien, sinaasappel sap, agar-agar, vanille, zeezout

0,5l sinaasappel sap, snufje zeezout en 3gr. agar-agar zacht koken totdat agar-agar opgelost is, vanille eraan toevoegen. Aardbeien snijden, in kommetjes verdelen en het sap eroverheen gieten, laten afkoelen.

Raw chocolade taart

Bodem:
1 kom grote zachte dadels zonder pit
1 kom gemalen noten,
1 kopje rozijnen  
vulling van 1/2 vanillestokje
dit alles in de keukenmachien laten draaien tot je een grote deegbol hebt.

Vulling:
2 bananen
1 avocado
1/2 vulling van vanillestokje
1/2 kopje rauwe cacao
1/2 kopje ahoornsiroop
dit alles ook in de keukenmachine tot er een gladde mousse is ontstaan.

Dat in de bodem doen en even in de vriezer zetten.
Eventueel versieren met frambozen.